生物强化胡萝卜素大米可以减少维生素A缺乏症

时间:2017-05-12 01:29:18166网络整理admin

<p>美国临床营养学杂志(AJCN)于2016年8月发表的一项研究发现,生物强化的β胡萝卜素大米可以改善维生素A的摄入量,并降低女性和幼儿维生素A不足的普遍性</p><p>进行这项研究是为了了解生物强化胡萝卜素(即黄金大米)的消费对水稻作为主要作物的人群中维生素A摄入量不足的普遍影响</p><p>利用菲律宾和印度尼西亚的国家膳食摄入量数据以及孟加拉国的营养调查,研究人员预测(通过模拟分析)当生物强化胡萝卜素大米代替白米时维生素A摄入量不足的变化饮食,应用范围为百万分之4-20(ppm)的胡萝卜素含量和10-70%的替代水平</p><p>该研究的人口包括育龄妇女(14-50岁)和1-3岁的非母乳喂养儿童</p><p>从数据集中随机选择样品</p><p>该研究考虑了几种假设,如β-胡萝卜素的生物转化水平和生物强化水稻的采用水平</p><p>模拟分析的结果发现,即使低水平的替代水平和适度增加的水稻 - 维生素A摄入量不足也会显着减少</p><p>该研究还得出结论,增加生物强化胡萝卜素水稻的替代品有更大的作用</p><p>影响比增加其β-胡萝卜素含量(大于12 ppm)</p><p>解决维生素A缺乏问题该研究表明,黄金大米具有解决水稻消费人群中维生素A缺乏症(VAD)的巨大潜力</p><p>目前,菲律宾,孟加拉国和印度尼西亚的黄金大米研究仍在进行中</p><p>在菲律宾,维生素A缺乏仍然是一个持久的公共卫生问题</p><p>根据食品和营养研究所(FNRI)的全国营养调查,该国学龄前儿童(6个月至5岁)的维生素A缺乏症从2008年的15.2%增加到2013年的20.4%</p><p> -11个月大的婴儿具有严重的公共卫生意义,1-5岁儿童的VAD具有中等的公共卫生意义</p><p>一些孕妇和哺乳期的母亲也缺乏维生素A.维生素A缺乏是导致儿童可预防性失明的主要原因,并增加了严重感染导致疾病和死亡的风险</p><p>在孕妇中,VAD会导致夜盲,并可能增加产妇死亡的风险</p><p>据世界卫生组织报道,估计每年有250,000至500,000名缺乏维生素A的儿童失明,其中一半在失去视力的12个月内死亡</p><p>黄金大米可以作为补充解决方案发布,一旦被发现是安全的,可以解决维生素A缺乏,被证明可以改善维生素A缺乏个体的维生素A状态,并得到政府监管机构的批准</p><p>农业部 - 菲律宾水稻研究所与国际水稻研究所密切合作,在菲律宾发展黄金大米方面处于领先地位</p><p>它是按照该国的监管和安全标准进行的</p><p>该项目一旦可用,将确保黄金大米可以接触​​那些缺乏维生素A的个体,